山药一直大家喜欢的食物，山药的口感很好，很不错，山药还拥有很多的功效，对我们的身体有好处，在冬季里吃点山药菜肴，一边享受着山药带来的功效，是很不错的，但是山药虽好吃，但是收割却是最耗尽人工的事情，下面让我们一起来看看如何挖山药的。

山药长在地里，一般山药要挖1米多深才可以挖出来，挖山药很费力，也很费钱。像垆土地，地比较硬，采挖难度更大。如果说考古很辛苦，挖掘山药的工作量也不亚于考古！

山药长在地里，一般山药要挖1米多深才可以挖出来，挖山药很费力，也很费钱。像垆土地，地比较硬，采挖难度更大。如果说考古很辛苦，挖掘山药的工作量也不亚于考古！

挖山药需要分工协作，挖的姿势要正确，保证每一根山药都不能有损伤或者断掉。有时候开地的时候挖掘机也派上了用场。

一根根的山药，都是老乡们一根一根挖出来的，深度达到一米多，就行挖地壕一样，一天下来，累的筋疲力尽，腰都挺不直了。

挖山药需要分工协作，挖的姿势要正确，保证每一根山药都不能有损伤或者断掉。

山药为了汲取养分，山药根向下延伸1米多深，由于土质坚硬，挖山药是个苦活累活。一个熟练工一天也就挖50、60斤。土地上冻前必须挖完。将山药贮存起来，来年4月开始，还要入冷库储存，否则会烂掉或长芽。刚挖出的鲜山药，需放上十天半月，这样吃起来味道更干松甜香。

山药为了汲取养分，山药根向下延伸1米多深，由于土质坚硬，挖山药是个苦活累活。一个熟练工一天也就挖50、60斤。土地上冻前必须挖完。将山药贮存起来，来年4月开始，还要入冷库储存，否则会烂掉或长芽。刚挖出的鲜山药，需放上十天半月，这样吃起来味道更干松甜香。